Selskapsmeny

Skal du arrangere selskap? Her på Hornemansgården har vi en variert selskapsmeny med noe til en hver anledning, alt fra rikholdige koldtbord til komplette trerettersmenyer. Når festsalen er dekket opp skal du lete lenge etter en flottere ramme for ditt selskap.

SELSKAPSMENY #1

Stekt kamskjell fra Hitra med pastinakkpuré, safrankrem og sprøstekt skorsonerrot

Confitert andelår, sherry glasert sjalottløk, bakt gulrot og jordskokk, trøffelpotetmos og solbærsaus

Tindvedterte med mandelflarn, melksjokolade is og bringebærcouli

415,- pr. px

SELSKAPSMENY #2

Hjortecarpaccio toppet med sprø potetchips, syltet rødløk og steinsopp majones

Bakt torskerygg serveres med gulrotpuré, stekte edamamebønner, glasert løk, fondantpotet og toppes med beurre blanc.

Sjokoladepannacotta på brownie med valnøtt is og bringebærcoulis

395,- pr. px

SELSKAPSMENY #3

Andebryst med rødtbetepuré, honninglasert sjalottløk og rødvinssaus

Bakt kveite med gulrotpuré, saltbakte cherrypoteter, smørdampet asparges og hvitvinsaus

Brunostis servert med appelsinchips og marinerte tyttebær.

395,- pr. px

VEGETARMENY

Gulrotsuppe servert med surdeigschips og toppet med stekte gresskarkjerner

Risotto med stekt sopp og blansjert asparges toppet med sprø parmesanchips

Sjokolademousse med sprø kokosmarengs, bringebær sponge cake og
bringebærcoulis

225,- pr. px

GÅRDENS TAPASMENY

Serranoskinke
Manchego
Lefse m/ spekeskinke
Grillede kyllingklubber
Kylling satay spyd
Tapasboller i saus
Pestobakt potet
Chili- og hvitløksmarinert scampi
Rød pesto
Tomatsalat
Blandet salat
Aioli, Sataysaus
Foccacia
Smør

345,- pr.px

HORNEMANS KOLDTBORD

Reker og egg
Dampet hel fisk
Røkt ørret med eggerøre
Skalldyrcabarét
Roastbiff med syltet agurk
Røkt svinekam med italiensk salat
Spekeanretning med spekeskinke, fenalår, morrpølse og potetsalat.
Remulade, Majones, Rømme,
Blandet salat og dressing
Brød og smør

435,- pr.px

HAVENS VÅRBORD

Reker og Egg
Røkt ørret med eggerøre
Røkt svinekam med aprikosmarmelade
Chili- og hvitløksmarinert scampi
Lefse med sitruskrem og røkelaks
Serranoskinke
Kyllingrullade med Tzatziki
Fylt tortilla
Tomatsalat
Blandet Salat
Aioli, majones, rømme
Hornemansgårdens grovbrød
Foccacia
Smør

355,- pr.px

DIVERSE TILLEGG

Oppdekking med hvit duk,
hvite servietter og lys
Kr. 35,- pr. kuvert

Egne kaker og kaffe
Kr. 50,- pr. person